Objectifs
Objectifs de la formation
- Acquérir une bonne maîtrise de l’exploitation spécifique d’un débit de boissons,
- Sensibiliser et de responsabiliser les exploitants aux obligations particulières de la vente d’alcool, en leur donnant toutes les informations liées aux normes législatives, réglementaires et jurisprudentielles qui leur sont applicables.
- Former l’exploitant à la prévention, à la lutte contre l’abus d’alcool et aux différentes nuisances occasionnées par une exploitation mal contrôlée.
- Connaître les risques de sanctions spécifiques aux débits de boissons.
- Connaître les spécificités réglementaires locales et les obligations en matière d’animation d’un débit de boissons.
Objectifs pédagogiques
- Connaître les droits et obligations relatifs à l'exploitation d'un débit de boissons ou d'un établissement pourvu d'une licence restaurant.
- Chercher et de trouver une information pour adapter son comportement dans l’entreprise
- Obtenir le permis d‘exploitation nécessaire à la déclaration de licence
- Sécuriser son activité
Public concerné
Le Permis d’Exploitation concerne tout futur exploitant à l’occasion de l’ouverture, de la mutation, de la translation ou du transfert d’une licence de débit de boissons III et IV ouvert depuis avril 2007.
Depuis avril 2009, il s’adresse à toute personne déclarant l’ouverture ou la mutation d’un établissement pourvu de la « petite licence restaurant » ou « restaurant ».
Prérequis et niveau d'entrée
Compréhension du Français
Sanction de la formation
- Attestation individuelle d’assiduité et de fin de formation
- Délivrance du CERFA Permis d’exploitation du Ministère de l’Intérieur (Permis d’exploitation nominatif).
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